ছবি: উন্মুক্ত উত্স থেকে এই রেসিপিটি আপনি কীভাবে সাধারণ উপাদানগুলি থেকে একটি আসল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন তার একটি দুর্দান্ত উদাহরণ
আপনি যদি চিকেন ফিললেট রান্না করার একটি নতুন, আসল উপায় খুঁজছেন যা হালকাতা, সুবিধা এবং একটি উজ্জ্বল স্বাদের উচ্চারণকে একত্রিত করে, এই রেসিপিটিতে মনোযোগ দিন।
জাম্বুরা এবং চুনের বিছানায় বেক করা মুরগির মাংস শুধুমাত্র উপাদানগুলির অ-মানক সংমিশ্রণে বিস্মিত করে না, তবে এর সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং সূক্ষ্ম সুগন্ধেও আনন্দিত হয়। থালাটি একটি পারিবারিক রাতের খাবার বা রোমান্টিক তারিখের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা হবে এবং এটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা samura_cooking পৃষ্ঠায় বর্ণিত হয়েছে।
এই রেসিপিটির অত্যাধুনিক সরলতা রয়েছে। টাটকা সাইট্রাস ফলগুলি কেবল থালাটিতে একটি তীব্র গন্ধ যোগ করে না, তবে একটি প্রাকৃতিক মেরিনেড হিসাবে কাজ করে এবং মুরগির ফিললেটের গঠনকে নরম করে। জাম্বুরা – ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অপরিহার্য তেলের উত্স – মধুর সাথে একত্রিত হয়ে একটি প্রাকৃতিক গ্লেজ তৈরি করে যা মাংসকে একটি চকচকে, সুস্বাদু ভূত্বক দিয়ে আবৃত করে।
রেসিপি
উপকরণ:
- মুরগির স্তন
- জাম্বুরা
- চুন
- অলিভ অয়েল 2 টেবিল চামচ। l
- মধু 1 চা চামচ।
- লবণ
- মশলা (আপনি পেপারিকা, কালো মরিচ এবং রসুনের গুঁড়ার মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন) ½ চা চামচ
প্রস্তুতি
- ওভেন প্রস্তুত করুন, 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- ফিললেট জুড়ে বেশ কয়েকটি অগভীর কাট তৈরি করুন, পুরো পথ না কেটে। এটি মেরিনেডকে মাংসের মধ্যে আরও ভালভাবে প্রবেশ করতে দেবে।
- একটি “নৌকা” তৈরি করুন: পার্চমেন্ট কাগজের একটি টুকরো কেটে এটি একটি অস্থায়ী বাটিতে তৈরি করুন – একটি নৌকা যার ভিতরে রস এবং সুগন্ধ থাকবে।
- নৌকার নীচে জাম্বুরা এবং চুনের টুকরো রাখুন। তারা ফিললেটের জন্য একটি স্বাদযুক্ত বিছানা তৈরি করে।
- সাইট্রাস স্লাইসের উপরে ফিললেটগুলি রাখুন।
- একটি ছোট বাটিতে, জলপাই তেল, মধু, লবণ, মশলা এবং আঙ্গুরের রস একত্রিত করুন।
- স্বাদের মিশ্রণ দিয়ে উদারভাবে মুরগি ব্রাশ করুন।
- পার্চমেন্টটি উপরে হালকাভাবে সিল করুন – শক্তভাবে নয়, তবে যাতে থালাটি একটি খামের আকার রাখে।
- একটি বেকিং ডিশে নৌকা রাখুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- চাইলে গরম গরম পরিবেশন করুন, তাজা পুদিনা, পার্সলে বা মাইক্রোগ্রিন দিয়ে সাজিয়ে নিন।
আরও সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, আপনি মেরিনেডে কয়েক ফোঁটা সয়া সস বা সামান্য গ্রেট করা আদা যোগ করতে পারেন। এবং যদি আপনি বহিরাগত কিছু চান, এক চিমটি কায়ানি মরিচ বা গ্রাউন্ড কারি যোগ করার চেষ্টা করুন।
এই রেসিপিটি কীভাবে সাধারণ উপাদানগুলি একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারে তার একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। থালাটি চিত্তাকর্ষক দেখায়, দ্রুত রান্না করে এবং স্বাদটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে রাখা হয়। এটি চেষ্টা করুন এবং আপনার রান্নাঘর সাইট্রাস সতেজতা এবং বাড়ির আরামের সুগন্ধে পূর্ণ হতে দিন।
মন্তব্য:
