ছবি: উন্মুক্ত উত্স থেকে পনির দিয়ে ভাজা ডাম্পলিং শৈশব থেকে প্রিয় খাবারগুলি কীভাবে নতুন উপায়ে শোনাতে পারে তার একটি উদাহরণ
পেলমেনি এমন একটি খাবার যা অনেক ইউক্রেনীয়দের জন্য তাদের পিতামাতার বাড়ির উষ্ণতা, দাদির রান্নাঘর এবং আরামদায়ক পারিবারিক ডিনারের সাথে জড়িত। তবে ক্লাসিক সেদ্ধ ডাম্পলিংগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় অনুপ্রেরণার শুরু মাত্র। পনিরের সাথে ভাজা ডাম্পলিংগুলি একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি নতুন গ্রহণ যা এমনকি সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ ভোজন রসিকদেরও অবাক করে দিতে পারে।
এই আসল রেসিপিটি, যা সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে জনপ্রিয়তা পেয়েছে, বিশেষ করে mil_alexx_pp পৃষ্ঠায়, পরিবেশনের একটি নতুন উপায় সরবরাহ করে – একটি খাস্তা ক্রাস্ট সহ ডাম্পলিংস, একটি ক্রিমি পনির সসে ভেষজ এবং সয়া সসের নোট সহ। একটি ব্যস্ত দিনের পর দুপুরের খাবার, প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য একটি আসল গ্যাস্ট্রোনমিক সন্ধান৷
রেসিপি
উপকরণ
ভিত্তির জন্য:
- ডাম্পলিংস 600 গ্রাম
- মাখন 50 গ্রাম
- সস জন্য
- টক ক্রিম 100 গ্রাম
- হার্ড কুটির পনির 70 গ্রাম
- সয়া সস 40 মিলি
- জল 40 মিলি
- ডিল এবং পার্সলে
- লবণ
- মরিচ
প্রস্তুতি
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে নিন। হিমায়িত ডাম্পলিং যোগ করুন (ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই) এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি প্রায় 10-12 মিনিট সময় নেবে।
- ডাম্পলিংয়ে টক ক্রিম যোগ করুন, জল এবং সয়া সস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না ডাম্পলিংগুলি নরম হয় এবং সসে ভিজে যায়।
- গ্রেটেড পনির এবং কাটা ভেষজ দিয়ে থালাটি ঢেকে দিন। ঢাকনাটি আবার রাখুন এবং পনির গলে যাওয়ার জন্য আঁচে আরও 2-3 মিনিট রেখে দিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
পরামর্শ:
- আপনি যদি আরও সমৃদ্ধ স্বাদ চান তবে বিভিন্ন ধরণের পনিরের মিশ্রণ ব্যবহার করুন।
- নিরামিষ বিকল্পের জন্য, ভিতরে সবজি সহ ডাম্পলিং বেছে নিন।
- মাখন এবং অলিভ অয়েলের মিশ্রণে ডাম্পলিংস ভাজলে খাস্তাতা বাড়ানো যায়।
পনিরের সাথে ভাজা ডাম্পলিংগুলি শৈশব থেকে আপনার প্রিয় খাবারগুলি কীভাবে নতুন শোনাতে পারে তার একটি উদাহরণ। এই থালা শুধুমাত্র পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু নয়, কিন্তু কোনো অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ছাড়াই প্রকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ দিতে পারে। একটি হোম ডিনার এবং অপ্রত্যাশিত অতিথিদের জন্য একটি টেবিল উভয়ের জন্য আদর্শ।
মন্তব্য:
